黄豆芽怎么发最快又好(自发黄豆芽的做法步骤)(1)

昨天,我在“日志”里发了一篇‘自发绿豆芽’,因为,发绿豆芽,不能见光,我拍的照片不多,这次,发的黄豆芽,步骤较详细,希望对大家有所帮助。

黄豆芽的营养价值:黄豆芽所含的热量较低,水分和膳食纤维较高。

绿豆芽中除了含有在发芽过程中生成的维生素C以外,还含有原来豆中所含有的优质植物性蛋白和维生素E、维生素B1、维生素B2、钙、钾、磷和铁等丰富的矿物质,黄豆芽可以有效地防治维生素B2缺乏症。

发芽时在种子内部贮存的部分淀粉和蛋白质在酶的作用下分解,转化成自身生长所需的糖类和氨基酸,使豆类中的淀粉和蛋白质利用率大大提高。(收起)

主料

黄豆芽100克

辅料

大石头一个 沥水箅子一个
盖巾2块 砂锅一个

自发黄豆芽的做法步骤

黄豆芽怎么发最快又好(自发黄豆芽的做法步骤)(2)

1. 准备发豆芽的工具。

黄豆芽怎么发最快又好(自发黄豆芽的做法步骤)(3)

2. 用无纺布盖住底托的上面,以防豆子掉下去。然后,放入砂锅的底部,用于沥水。

黄豆芽怎么发最快又好(自发黄豆芽的做法步骤)(4)

3. 把泡好的黄豆倒进去,黄豆最好晚上泡一夜,第二天早上在做这步。

黄豆芽怎么发最快又好(自发黄豆芽的做法步骤)(5)

4. 盖上毛巾,押上石头。放石头是为了让豆芽长得更粗。每天过1-2次水。

黄豆芽怎么发最快又好(自发黄豆芽的做法步骤)(6)

5. 这是泡了一晚上的黄豆,第二天早上就泡好了。

黄豆芽怎么发最快又好(自发黄豆芽的做法步骤)(7)

6. 这是第四天的黄豆。

黄豆芽怎么发最快又好(自发黄豆芽的做法步骤)(8)

7. 这是第六天的黄豆。

黄豆芽怎么发最快又好(自发黄豆芽的做法步骤)(9)

8. 这是第七天的黄豆,已经有10几厘米长了。5-6天时,黄豆芽就可以吃了,最好不要长出根来,长根会影响口感。

黄豆芽怎么发最快又好(自发黄豆芽的做法步骤)(10)

9. 100克的黄豆芽,7天已经有355克了。

黄豆芽怎么发最快又好(自发黄豆芽的做法步骤)(11)

10. 成品图。